PREBIOTIK : DEFINISI DAN KEGUNAAN

PREBIOTIK

Prebiotik adalah bahan pakan yang tidak dicerna yang positif dapat mempengaruhi organisme hewan dengan merangsang aktivitas dan pertumbuhan bakteri asli menguntungkan dalam saluran gas-trointestinal dan menghilangkan yang patogen.

Tidak seperti probiotik, prebiotik tidak mikroorganisme - mereka adalah semacam sumber makanan bagi flora yang ada, yang memungkinkan koloni alami usus untuk tumbuh secara alami dan meniru. Prebiotik didefinisikan sebagai makanan non-dicerna (pakan) bahan-bahan yang menguntungkan mempengaruhi tuan rumah secara selektif merangsang pertumbuhan dan / atau kegiatan dari satu atau sejumlah bakteri dalam usus, sehingga meningkatkan kesehatan host (Gibson dan Roberfroid, 1995). Namun, definisi yang lebih baru menyatakan bahwa prebiotik adalah bahan selektif fermentasi yang memungkinkan perubahan spesifik, baik dalam compo-sition dan aktivitas di mikrobiota saluran cerna yang memberikan manfaat ke host (FAO / WHO, 2002). Titik umum definisi ini adalah bahwa prebiotik ditandai dengan efek selektif pada mikrobiota, dan dengan demikian dapat meningkatkan kesehatan inang. Prebiotik termasuk terutama oligosakarida, molekul gula dari 3-6 rantai, dan serat larut. Karbohidrat ini ditemukan secara alami dalam buah-buahan dan sayuran (Chararampoluus dan Rashal 2009).

Prebiotik yang paling sering digunakan

Berbagai jenis oligosakarida, termasuk inulin, fructooligosaccharides (FOS), galactooligosaccharides (GOS), kedelai-oligosakarida (SOS), Xylo-oligosakarida (XOS), pyrodextrins, isomalto-oligosakarida (IMO) dan laktulosa, biasanya dianggap sebagai prebiotik. Namun sebagian besar studi diselesaikan sampai saat ini titik inu-lin, FOS dan GOS (Macfarlane et al., 2008). Array prebiotik ada dan yang paling dilaporkan di sejumlah besar studi dan dengan bukti-bukti yang paling konsisten akumulasi untuk efek prebiotik telah oligosakarida dicerna non (NDOs), yang dihasilkan dari berbagai asal dan kimia sifat (Chen dan Chen,2004; Macfarlane et al., 2008; Zduńczyk et al., 2011).

Rezim peraturan untuk

NDOs telah dikaji aktif di banyak negara dalam beberapa tahun terakhir. Fructoo-ligosaccharides, dan inulin polyfructan, galactooligosaccharides, laktulosa dan polydextose diakui sebagai prebiotik yang ditetapkan, sedangkan lactosucrose, xylo-, isomalto-, dan kedelai-oligosakarida dikategorikan sebagai prebiotik yang muncul (Piva, 1998). Sampai saat ini, hanya tiga oligosakarida: fruktan (inulin dan fructooli-gosaccharides), galactooligosaccharides dan laktulosa telah mencapai status yang prebiotik di Uni Eropa (Kolida dan Gibson, 2011).

Makanan hewan danin vitro uji coba data yang menunjukkan efek bifidogenic mungkin telah diindikasikan untuk gluco- dan galactomannan oligosakarida, alpha-glutathione-cooligosaccharides, pectic-oligosakarida, gentiooligosaccharides, dan oligosac-

charides dari agarosa (Cao et al, 2005;. Macfarlane et al, 2008;.. Zduńczyk et al,

2011). Akar chicory inulin yang diturunkan fructooligosaccharides, xylooligosaccharides dan gandum dedak diturunkan arabinoxylooligosaccharides (Axos) yang terbukti memiliki aplikasi yang cukup (Xu et al., 2003). Laktulosa, manitol, maltodextrin, rafinosa, dan sorbitol juga prebiotik dengan manfaat kesehatan yang ditetapkan (Vamanu dan Vamanu, 2010).